- 2008年12月26日 16:15
- おいしかもん
写真は梅干ではありません。
うちの裏山に生えてる金柑を、お砂糖で煮たもの。おせち料理には欠かせません。
煮たのはもちろん隣家の７８歳のおば。正月だからといって特別しなくていいよ、と言いますが、年の瀬の声を聞くと、家の片付けやら、大掃除、正月用の作り置きの食べ物の準備を始めます。
この金柑の砂糖煮は、第１弾だったからか、ちょっと失敗作。第３弾ぐらいになると、みごとふっくら仕上がります。
北海道出身のうちのスタッフちあきさんは、始めてみた金柑を、”むいた”と話していました。金柑はむかないの。
枝からちぎって、洋服でちょちょっと拭いて、口の中にほおりこむ。その食べ方が私は一番好き。
次に好きなのは、金柑の煮汁。湯飲み茶碗に入れて、お湯を注ぎこみ、ふーふーしながら飲む。体も温まり、風邪よけになります。
大きい声ではいえませんが、あまり得意ではない実のほうは、我が家は・・・ついには・・・ジャムに変身して、パンやヨーグルトのお供になるのです・・・。
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